佳节刚过，此时的身体正处于营养饱和、油腻过多的阶段。有这样一种食物，价格不高，但是营养极其丰富，是大鱼大肉之后的绝佳选择。

玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等。中医认为，玉米性味甘、平，入脾、胃经，有健脾和胃，利水通淋，益肺宁心之功，《本草纲目》言其"调中开胃"。《本草推陈》言其"为健胃剂。煎服亦有利尿之功"。玉米粥味道香甜，且便于消化，适合作为早晚餐食用。

棒子面（玉米面）粥制作简单是人们平时容易吃到的粗粮食物。最简单的方法就是将玉米面和凉水混匀待开锅后倒入锅中搅拌均匀，开锅后转入中火煮制15~20分钟即可。在煮制过程中要时不时的搅拌以免糊锅。煮玉米面粥时可以搭配豆类（如黄豆粉）一起熬制，豆类蛋白质中富含赖氨酸，两种食物合用它们的限制氨基酸正好互补从而大大提高蛋白质的利用率。

除了玉米面粥，玉米饼和大碴子饭都是很好的选择。现在的主食要求大家粗细搭配，对于消化功能正常的人群，建议大家粗粮占主食当中的一半，如果是老年人及消化功能不好的人群，建议大家占主食的三分之一。粗细搭配，还原自己的健康生活。