玉米价格“崩盘”，猪肉价格“起飞”？2024年伊始，玉米和猪肉的价格，呈现出冰火两重天的走势。到底是什么影响了两种产品的价格呢？对我们生活又有何影响？

临近过年，猪肉消费量大增，而此时市场上却传来不太妙的消息。2024年1月22日，猪肉价格在经历3连降之后，逐渐开始回暖，猪肉价格上涨，又赶上过春节家家户户备货，势必导致大家多花钱。而与猪肉涨价形成鲜明对比的是，玉米行情持续走低，“谷贱伤农”看来无法避免。农产品降价猪肉涨价，对农民还有我们每个人来说，这个年还能过好吗？

猪肉价格要起飞？

根据行业数据显示，国内屠宰企业提价收猪，猪肉价格在经历3连跌之后，正在逐步回暖。

1月24日，农业农村部公布监测数据显示，全国农产品批发市场猪肉平均价位为每公斤20.11元，比前一天上涨1.5%。

前几年，猪肉出现了一波疯狂涨价，一些地方的猪肉价格直追牛羊肉，甚至已经超过牛羊肉。居高不下的价格，仿佛透支了以后几年的价格空间。

自那次高价之后，近几年猪肉价格一直在低位徘徊，由此也导致大量养殖户出现亏本现象。农业农村部市场信息化司司长雷刘功称，2023年养殖户全年生猪养殖，平均每头亏损76元。

也许是前几年高价猪肉带来的后续影响，即便大量养殖户出现亏损，市场上的生猪供应一直非常充足。

根据国家统计局的统计数据显示，整个2023年猪肉产量高达5794万吨，比2022年提高4.6%，这也是自2015年以来市场供应最高水平。

较低的价格和充足的供应，整个2023年，我们可以说完全实现了“猪肉自由”，消费者得了便宜，却苦了养殖户。

对养殖行业而言，刚刚过去的2023年，唯一值得肯定的就是，生猪养殖规模化水平进一步提升，已经达到68%达到水平，为养殖行业规范化发展奠定了基础。

前几年养猪大赚特赚，近些年养猪一亏再亏，市场的调节作用，让养殖户自发缩减养殖规模，不是不想让大家吃肉，实在是亏不起了。

在这个过程中，农业农村部也因势利导加强调控，引导养殖户减少产能，促进供需尽快恢复平衡。

经过一整年的努力，年底时终于见到了成果。据国家统计局统计数据显示，2023年底，全国母猪存栏量4142万头，比2022年同期减少约250万头。

存栏母猪减少，意味着猪崽也会相应减少，最终反馈给市场的就是猪肉供给量减少。供需关系对价格产生最直接的影响。收紧供给端之后，必然会导致猪肉价格有所回升。

更重要的是，此时正赶上春节这个猪肉消费的高峰期，市场需求又比平时更高。两个因素共同作用下，猪肉价格持续攀升也就在情理之中了。

导致猪肉价格回升的另一个因素，就是猪肉进口量有所减少。虽然相对于我国高出天际的猪肉消费量而言，进口的猪肉占比并不大，但短时间内的增减变化，依然会对价格产生影响。

很多人难免担心猪肉价格因为这些因素一飞冲天，实际上暂时还没必要担心。猪肉供给减少，也是一个循序渐进的过程，不可能一下就导致价格暴涨。

目前来看，猪肉价格只会有一个小幅攀升的过程，只要生猪养殖不暴发疫情，猪肉价格基本不可能一飞冲天。

玉米“大掉价”，价格跌不停

与猪肉价格小幅上涨形成鲜明对比的是，我国市场上玉米却遭遇价格寒冬，国内玉米价格不断下滑，进口玉米数量再创新高。

近段时间以来，国内玉米价格持续走低，今年累计跌幅已达400元/吨，相当于每斤玉米跌了2毛钱，看起来貌似不多，但对农民的影响却很大。

玉米价格之所以跌跌不休，主要是内外因共同作用的结果。

内因而言，农民的售粮欲望高企，市场供应居高不下。离着龙年春节越来越近，农民都想将手中的粮食尽快变现，这就导致玉米市场供应充足，阶段性供需失衡导致价格不断下降。

更重要的是，上文分析猪肉价格时也可以看出，国内生猪养殖户正在逐步缩小养殖规模。生猪少了，对饲料的需求也就少了，而玉米的一大用途就是用来做养殖饲料。

当下游需求减少的时候，势必会反过来再影响上游的原材料价格。玉米价格持续走低，也就是很正常的状况了。

外因方面，则是国际玉米价格下跌，我国玉米进口量持续攀升。最新的海关数据显示，我国在2023年12月进口玉米达495万吨，同比增幅高达470.8%。

整个2023年，我国累计进口玉米2713万吨，同比增幅达31.6%。如此大规模的进口，势必会加剧国内市场的玉米供给量，进一步压缩国内玉米的价格空间。

另外，进口玉米虽然要支付一定的海运成本，不过即便如此，进口玉米的价格依然低于国内玉米。

国内玉米每吨报价在2500元上下时，国外进口玉米报价不足2200元/吨，巨大的成本差距，加剧了玉米的进口替代。

在玉米的主要销售区，进口玉米的成本平均下来大约为每斤1.0856元，而这远远低于国内玉米的售价，因此当地企业更愿意收购价格更低的进口玉米。

近些年来，“三农”问题一直是国家关注的重点，想方设法帮农民创收增收，也是各级政府不断努力的方向。

国家的出发点是好的，希望把饭碗牢牢端在中国人自己手中，14亿国人的粮食安全不允许出现问题。

不过目前来看，持续走低的粮食价格，势必会严重影响农民种粮的积极性。长此以往，国家粮食安全面临严峻考验。

谷贱伤农，价格持续走低的影响

“如果你控制了粮食，你就控制了全人类！”已经去世的美国前国务卿基辛格这样说。而谷贱伤农，正一步步摧毁农民种粮的积极性。

一年到头累死累活，结果卖掉粮食一算账，最后没赚到几个钱，甚至还可能倒亏钱，白白浪费了劳动力不说，还搭进去化肥农药的成本和一年的时间，毕竟出门打工一年也能赚不少。

当农民都外出打工不愿意种粮的时候，最终受伤害的还是我们自己。玉米种植暂时还看不出来，但国内大豆市场，就是一个教训惨痛的例子。

当年，我国为加入世界贸易组织而和美国谈判时，对方提出了非常苛刻的条件，要求我们必须开放小麦和大豆两个农产品市场。

美国之所以有如此要求，就是想给自己的农产品找一个巨大的倾销市场。也许很多人都不了解，美国出口除了尖端科技产品和技术之外，农产品也是很重要的部分。

谈判就是如此漫天要价落地还钱，我国代表经过艰苦的谈判，最终和美国达成一致，小麦和大豆市场二选一，只开放其中一个。

鉴于小麦关系到国人的饭碗，最终我国同意对外开放大豆市场。也正是开了这个口子，国际四大粮商将自己廉价的大豆，疯狂倾销到我国。

国际廉价大豆疯狂涌入，我国的大豆种植产业遭受巨大冲击，毫无招架之力。而下游的大豆加工企业，为了眼前的利益而用脚投票，大量购进国际廉价大豆。

在四大粮商的联手打压下，我国大豆种植户遭受巨大损失，扛不住对方的低价倾销，最终只能选择退出市场。

2001年我国加入世贸组织，2002年国内大豆产量急剧下滑，2003年，大豆产量只剩下入世前的零头，并且还随时都有消失的风险。

当国际粮商控制了我国的大豆市场之后，就开始举起镰刀准备疯狂收割了。2003年8月，美国政府突然发布大豆因干旱而减产的消息。

这之后每个月，美国方面都要发布一份类似预告，由此导致国际大豆价格暴涨，从最初的2300元/吨涨到4400元/吨，而这还只是开始并不是结束。

面对不断涨价的大豆，我国加工企业最初选择用库存硬扛，但随着库存逐渐见底，国际大豆价格持续攀升。

为了维持企业正常运转，同时也锁定当前价格，我国企业以当时的市场价格，与国际粮商签订了大豆进口协议。

协议签好之后，国际粮商才露出狐狸尾巴，原来干旱导致大豆减产，只是他们自导自演的一场戏。一份澄清公告，让不断上涨的大豆价格快速回落。

此时，刚签好高价购买大豆合同的我国企业，那真是欲哭无泪，继续执行合同就要支付高昂的价格，不执行合同就要赔偿天价违约金。

毕竟当时签合同，就是国际粮商做的局，现在自然是宰起来没商量。因为天价违约金，我国企业多年利润被收割，一年倒闭了97%。

现在国际进来的廉价玉米，与当初的廉价大豆何其相似，吃一堑长一智，希望国内企业擦亮眼睛，千万不要让当年大豆的悲剧重演。