关于威士忌的小常识，都在这里了(上篇)

如今在各个酒吧，很多鸡尾酒都是用威士忌作为基酒调和而成的，最常见威士忌鸡尾酒有曼哈顿、杰克与可乐、威士忌酸、生锈钉、热托蒂、古典鸡尾酒等。

但是很多职场型男士都非常喜欢在傍晚来一杯威士忌，那么今天，小沃就教大家认识一下波本、田纳西威士忌以及爱尔兰威士忌等其他种类的威士忌的风味特征。

美国威士忌

美国威士忌所使用的原材料通常会有很多种谷物组成，最出名的便是用玉米、黑麦和麦芽。有时候还会加入藜麦、荞麦、小麦和燕麦。

玉米：让威士忌拥有更多甜美、柔和的口感，而且用玉米蒸馏出来的酒精度会更高一些。

大麦：带来烘烤以及浓郁的麦芽香。

黑麦：带来香料以及昵图的风味。

小麦：风味很清清淡，但是会给威士忌带来奶油的柔和质感。

美国威士忌在蒸馏完之后，基酒的度数不能超过80度，当然，玉米制的除外。至少经过两年陈年的威士忌才能被称为“纯威士忌”。

波本

波本威士忌需要经过两次连续蒸馏，并且它的玉米含量不能低于51%，并且一定要在新项目桶中陈年。一些制作波本的酒窖是不会用空调的，因为这样可以加快波本陈年的速度。

大部分的波本威士忌属于半干的苦味，尝起来会有甜味，口感也比较柔和。并且带有香料、焦糖、椰子以及香草的味道。

高黑麦含量（High Rye）：

如果黑麦含量在20-35%，就会有浓郁的香料风味。

高玉米含量(High Corn)：

普通的高玉米含量中，是至少会超过51%的玉米，口感也是偏甜。如果玉米含量是在80%以上，那么就是玉米威士忌。

知名品牌：

Maker's Mark 美格、Jim Bean 占边、Woodford Reserve 渥福、Buffalo Trace 水牛城。

田纳西威士忌

头牌代表是Jake Daniels，这也是全球销量最高的美国威士忌。

它在酿造的过程中采用了一种特殊的方法，名为林肯郡法（Lincoln County Process）。

要先将蒸馏之后的基酒先流过用枫树的木制成的炭堆中，再放入到橡木桶中进行陈年。

知名品牌：

George Dickel 迪克尔、Jack Daniel's 杰克丹尼。

爱尔兰威士忌

它使用没有发芽的大麦酿制而成，经过三次蒸馏，口感较为圆润并且带有香料和水果的味道。

爱尔兰威士忌曾是全球最受欢迎的一款威士忌，但是从19世纪到20世纪末，爱尔兰威士忌的销售量开始下滑了。

不过如今，爱尔兰威士忌的产量与出口量开始逐渐回升。

知名品牌：

Jameson尊美醇、Tullamore Dew图兰多、Powers威牌、Tyrconnell蒂尔康奈。

在全球中，威士忌消耗量最大的国家分别是：印度、美国、法国、日本以及英国。而法国人人均威士忌消耗量位于全球之首，平均每人一年要喝掉2.5升的威士忌。

这么一看，是不是发现威士忌真的可以算得上绅士之酒了呢？