大师推荐:一生必喝的101款威士忌(七)
【尊尼获加蓝牌乔治五世纪念版调和威士忌】 尊尼获加是世界著名的苏格兰威士忌品牌,有150多年的历史。 这款威士忌深邃幽暗,显示出相当老的酒龄,还有雪莉桶的调和作用;起初甜美,接着烟熏味大胆的显示出来;品尝起来是令人惊讶的蜂蜜味,而后是埃伦港的烟熏味,尽管调和年代久远,依然充满活力;结尾不急不徐、不匆不忙,泥煤烟熏中充满着斯佩赛地区的甜味。

【噶玛兰经典单麦威士忌】 台湾金车股份有限公司由李添财先生成立于2004年,年产量高达900万瓶。噶玛兰是宜兰的旧称,噶玛兰酒厂位于台湾山海交融的宜阳平原。 采用百年雪山纯净水源,把握麦芽磨碎的粗细度、反复尝试糖化过程的温度,铜质苏格兰罐蒸馏器去除了发酵产生的硫化物,蒸馏取10%酒心,单一桶装原酒、无冷凝过滤,融合雪莉风味以及台湾独有的亚热带水果风情。

【留名溪波本威士忌】 留名溪波本威士忌为1992年所推出,由占边克莱蒙特酒厂以林肯总统在肯德基的老家命名,象征品牌自由、奔放、拓荒的精神。 留名溪由富有传奇色彩的波本威士忌酿酒师调制而成,在烤制过的美国白橡木桶中酿制9年,为这款波本威士忌带来了枫糖的芳香、独特的香甜之味和醇厚饱满的口感。

【拉加维林16年单麦威士忌】 拉加维林蒸馏厂1816年创立于苏格兰艾雷岛,现拥有者为帝亚吉欧。拉加维林在苏格兰方言盖尔语意为“工厂所在的山谷”。 拉加维林16年是艾雷岛泥煤风味的代表,作为体验艾雷岛风格入门选择会很明智,拉加维林所用的大麦麦芽来自艾雷港麦芽厂,流过的河水过程中携带许多泥煤,并使用洋葱型的独特蒸馏器,非常缓慢的蒸馏过程赋予这款威士忌独树一帜的圆润与柔软成熟度。

【拉弗格四分之一桶单麦威士忌】 拉弗格蒸馏厂创建于1815年,位于艾雷岛南部的艾伦港附近,酿造的单一麦芽威士忌以超重泥煤风味著称。 拉弗格四分之一桶单一麦芽,这个“四分之一”的灵感来自于拉弗格特别的过桶成熟法,原酒会先储放在一般的美国波本桶中,接著移置到特别定制的四分之一小木桶中。这些精选的四分之一桶原酒液会被放在有海风吹拂的古老仓库中熟成。

【朗格罗CV单麦威士忌】 市面上并不容易买到朗格罗,但这款无酒龄标示的CV可以在专卖店购入,或到官方网站购买。这款未经冷凝过滤的威士忌以46%装瓶。结果生产出的威士忌具有更佳的口感,带有令人愉悦的油质,呈现背后精良的技术。这款威士忌在2011年吉姆莫里《威士忌圣经》中获得95.5分的高分。

【玛克米拉首发单麦威士忌】 玛克米拉酒厂并非瑞典唯一一家威士忌酒厂,但是瑞典建造的第一家酒厂,建于1999年。 首发版本于2008年发行。这款威士忌呈现淡金色,果香中有柑橘、梨子、苹果和蜂蜜味,轻微橡木与谷物调性;尝起来是柑橘、焦糖与蜂蜜的味道,可能还有些许橡木味;黑巧克力余味。

【美格波本威士忌】 美格蒸馏酒厂位于洛雷托附近的哈丁河畔。酒厂成立于1805年,是美国在原址运作的最古老的蒸馏酒厂。美格品牌在上个世纪50年代由小比尔·塞缪尔斯创立,现在隶属宾三得利旗下。 这款威士忌麦芽汁原料不含黑麦,而是独到的使用了黄玉米、红冬小麦与大麦麦芽;蒸馏时酒液会先经过柱式蒸馏管,然后再罐式蒸馏器中完成,这些都增加了威士忌成品的风味。

【醇味玉米纯玉米威士忌】 1933年美国政府解除禁酒令后,位于肯塔基州的夏皮罗家族在一切蓬勃发展的荣景中,立基于家族原有的连锁百货业,成立了海悦蒸馏厂,开始生产波本酒与顶级美国威士忌。 这是一款不同寻常的美式威士忌,几乎可以说是市面上最接近私酿酒风味的合法威士忌。这款醇味玉米来自海悦酒厂公司,经过2年的熟成,酒精含量达到良好的50%abv。

【金猴麦芽威士忌】 金猴调和麦芽威士忌混合多种单一麦芽而不含任何谷物威士忌的踪迹。这是一款既方便单独饮用又适合作为鸡尾酒基酒的威士忌。 这款酒的创造者为呼吁坚守传统的调和大师大卫·斯特尔特。威士忌调和好后便被装入经悉心挑选的小容量橡木桶中完成陈酿过程。 格兰特在营销手册中将其描述为“苏格兰三重麦芽威士忌”,也确实很受新潮酒吧的欢迎,在上市之后一连将数个奖项收入囊中。
