夏天，天亮的越来越早了，很多人更愿意早起做一顿营养得早餐给全家人分享。自己做早餐，干净卫生，健康又省钱，何乐而不为呢？夏天，就给家人做这道早餐，咬一口满嘴醇香，还能饱腹一上午。它是什么呢？它就是蛋黄酱烤饭团。饭团是一种流行范围很广的小吃，从海外的日韩一代，到我国的江沪浙一代，现在更是受各地人们的欢迎。饭团的口味有很多，可以根据自己的口味进行调整和搭配。小编今天介绍的饭团就是蛋黄酱口味，而且比起传统的饭团，多了一道烤箱的过程，使饭团的口感更有层次感。感兴趣的朋友，赶快和小编一起学习起来吧！

蛋黄酱烤饭团

By 蝶舞九天

配料：

狠粮优品大米 1杯、玉米粒 30克、生抽 1勺、料酒 1/2勺、味噌 1/2勺、鸡蛋黄 1个

烹饪步骤：

1.材料准备。

2.大米洗净和玉米粒，放电饭煲煮熟。

3.米饭凉凉的时候，我们来制作一个料汁。 将辅料部分完全搅拌均匀即可。

4.带一次性手套，将米饭捏成饭团。大概1cm厚。 将烤盘铺锡纸，饭团放在锡纸上。锡纸上可以涂抹少许油。

5.将蛋黄酱刷在饭团上。

6.190°烘烤25分钟，中间将饭团取出，再刷一次蛋黄酱。15分钟以后翻面再刷两次。 烤到表面形成一层微微的焦皮儿即可。 一年之计在于春，狠粮精米是关键。

烹饪小贴士：

玉米的选购技巧：挑选玉米时，还要根据自己的口味决定要买哪种玉米，一般时候，白色的是糯玉米，黄色的是甜玉米，有的五彩的也是甜玉米，有的人喜欢吃甜玉米，有的人喜欢吃糯玉米，糯玉米和甜玉米的区别就是含糖量的不同。 制作饭团还可以直接买即食玉米粒。1、在挑选玉米的时候首先要选嫩的，因为嫩玉米含的水分多，吃起来口感好，甜甜的，软软的。2、挑选玉米的时候，要挑选颗粒紧密的，如果颗粒稀疏，玉米粒就相对较少。3、在挑选玉米的时候，要挑选颗粒饱满的，如果是饱满的，说明水分充足，比较新鲜。如果是瘪的，说明水分蒸发了，不新鲜了，吃起来口感也不好，并且可能已经放了好几天了。

你更喜欢吃饭团还是紫菜包饭？

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