第一次吃它就很喜欢，简单炒一炒，入口香甜爽脆，没肉也能很好吃！

玉米笋，朋友们吃过吗？对，是玉米笋，不是玉米。早在很久之前，朋友就和我推荐过这种蔬菜，那时候的我还很好奇，玉米的芯能吃？咬得动吗？真有那么好吃吗？可一直没机会尝一尝，对它的了解也就是朋友的一些形容。

今天逛菜市场时，眼前映入一些浅黄色的蔬菜，上面就写着玉米笋，原来它就是朋友一直夸的菜。卖菜的阿姨看我那好奇的小眼神，还和我聊了几句，阿姨告诉我这个是甜玉米细小幼嫩的果穗，营养很丰富，因为长得竹笋，所以叫做玉米笋，春天正是吃它的季节哦，还和我说，随便炒一炒不用太多的调味，就很脆很好吃……

听着阿姨绘声绘色的形容，没忍住的我，买了5块钱决定回家尝一尝。一起来看下今天这道【玉米笋炒淮山】，鲜甜中带着清香，真的很不错哦，没想到第一次吃它就喜欢上了，明天还要买。

【玉米笋炒淮山】

【食材】玉米笋，胡萝卜，淮山，蒜，食用油，生抽，盐各适量。

【步骤】

1.把胡萝卜和淮山去皮后分别切成片，切薄一些等下容易炒熟；玉米笋洗干净后对半切开，蒜剥去蒜衣，拍扁就可以。

2.锅中放入清水，大火煮开后放入胡萝卜和玉米笋，继续煮2分钟左右，煮到8成熟，捞起沥干水分。

3.炒锅中放入食用油，油热后放入大蒜，小火炒出香味。

4.放入淮山，改中火翻炒几分钟，我大概炒了3-4分钟，淮山就熟了，大家根据切的厚度增减时间。

5.加入胡萝卜和玉米笋，改大火炒1分钟左右，玉米笋和胡萝卜提前焯水，很容易熟，不建议炒太久，影响口感。

6.起锅前加入少许的生抽调味，也可以加入一点点盐，快速拌匀后出锅。

一盘鲜甜美味的玉米笋炒淮山就做好了，一口接一口停不下筷子，爽脆的口感，太好吃了，后悔没早点买。

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感谢您的阅读，祝生活愉快。