脆皮奶香烤馒头是传统馒头和西欧面包理想组合的一种个性名吃，与通常意义的馒头是不一致概念。

它不用蒸制，直接用面粉加配制原料，通过几道工序，烤制而成。这样的馒头底下为金黄色，顶上白里透着一些黄，中部为白颜色。

外皮儿既酥又脆、香味好闻、口味好，热着吃或凉了之后吃都可以；不但可以当三餐主食，又可以作为普通零食，吃时没必要开火加热，售卖之时无需包装，男男女女全都爱吃。来看看吧。

好吃的正宗脆皮奶香烤馒头制作技术传授助力开店，就来翰香原学会，轻松开一家小店。焙烤:焙烤利用电烤箱或燃气烤箱为宜。先把烘焙烤炉热至要求达到的温度，让放置有装有馒头的烤盆，挪入里面。

刷上普通油,省得烤制时粘附在一起。焙烤用的时间为一刻钟,焙烤七分钟时间让烤盆转面,省得做成之后的产品某处温度不够匀,颜色有差异。一刻钟后,即可把烤盆抽出,上层涂一层食用油,这即是做成之后的产品。

开始进行烤制：烤炉下火与下火二百七十度，入烤箱给它烤制基本20分钟。烤制时间达到，这一会给它弄出来，使模子倒出来，好，看一下怎么样。烤成烤熟馒头尤为金黄，而且挺好看。瞅一下成品，尤为金黄，外皮儿全是脆酥的。掰开瞄一眼里面馅心，紫薯果酱那是一个有食欲，外面酥脆里面嫩。再看馅芯，豆沙风味馅，正是外面酥脆里面嫩。草莓馅，馅心正是很饱满的。表皮的外皮非常薄。再看蓝莓果肉酱当然也很饱满，挺好看，真正有食欲。今天烤馒头就制作出了，还在茫然不知道咱们学会了没有？诸位还想了解更多的餐饮世界知识，关注我。

外焦里嫩、奇香浓郁的脆皮奶香烤馒头你以前吃过吗？今天与同大家一起手工制作。首先备齐精致面粉二斤，放二颗生鸡蛋。继而备齐五百克的温度适中的水、一百克的沙糖、40克的脱脂烘焙奶粉还有10克发酵原料，全部给它拌打均匀，水分为若干次给它倒入进精致面粉当中，倒着搅着，整体上先把它拌作绵絮一样的形状。

这个时候搅至瞅不见干粉状了，放30公克的蜂蜜、八十克的人造黄油。这个时候给它揉搓成面团，融合之后，这个时候给它盖上松弛醒15分钟。这一步要记住是松弛醒，不是醒发，关键是精致面粉和水切实吸收，便利于后来更好地和面。面块醒发好后使面块弄出来，放到台案子上揉制均匀，继而搓成长条。掐成差不多待一百克一份剂子，擀作为中间厚周围边儿薄的面片儿，继而包好自身爱吃的馅芯，紫薯亦或者是豆蓉的都可以，如同手包包子类似给它包裹起来，底下给它捏紧，放置一旁来醒发。

你是否想试试脆皮奶香烤馒头的体会？显然，这真的不是真真正正的馒头，真的把馒头烘烤了，就会变得很硬啊。它就是一款面包，但是简单易做，不需要高筋小麦面粉，不需要和至出膜，不断的揉，烤成烤熟便中了。奶香吸引人，外面酥脆里面嫩。因此2种字：可谓简单。再添2种字：好吃极了。

将烤盆置在烤炉内层的烤架的上方,上火与下火烤,十八分钟出炉就行了。某商场周边有八门五花各种各样风味名吃，他们家的烤馒头超火。开店老板是河北一带的人，卖起了这个产品，火了7载了。请认准店面，就在附近有这样的一家仿的。

脆皮奶香烤馒头的制作步骤。高粉、水和活性酵母和制成尤其光滑而且有些细腻的面团,常温醒发一个小时,存入冰箱冰存一整天既冰存面团。撇除了食盐、人造黄油之外的制作用料，倾倒入厨师机用1档揉2至三分钟,放食盐利用快档揉搓300秒,再调转为慢档放人造黄油搓成团，至充分扩展,不再运行。弄出来面团放进在盛器里,包严保鲜袋,饧30分钟。

自然也可以包点果酱果味馅，包点蓝莓果肉酱，如同是手包包子类似，再包个草莓馅的。全部完了之后之后，给它盖住保鲜袋，使之彭胀到双倍。这个时候发好了，体量很明显的膨大了一倍，而且发的全是软乎乎的。放入时要多注意光面向下，整体上给它投入模具中，继而覆上，用卡切子给它卡牢固。

若是想味儿更丰富，能够在揉制好面团之后，加了些切的微碎的烘焙而成的干果，核桃、扁桃仁等你爱吃的干果都可以，将干果揉入面团，制作出来有着干果香味的烤馒头哦~

在发起来的面块上层割划出割七、八下后,刷新鲜纯奶。烤炉一百八十度预热。全新的成品外面酥脆里面嫩。没有了热气馒头外壳是酥皮的，内中是松软细腻。此时很好吃。密封放一晚之后外壳会变软，但味儿依然好的。芯部会一直很松软哦。

利用商用压面机1档反复压到光洁顺滑后,差不多待压七次八次,面块变得很光滑。要是没有商用压面机可以用面棍反复擀到很是光滑。面块均等地分割8个约为90克/个左右的小面块,每个小面块从外部到里面捏成圆球这个样子置在烤盆里,包严保鲜袋,松弛四十多分钟。

脆皮奶香烤馒头不但但可以视为主食，还可当糕点，零食甜品零食，吃时用不着开火加热，运营在卖时一般说来真真正正不用包装，老少兼宜。所有的工艺与实际自己动手操作；很多调味粉的了解与采购。做出来的产品还可养脾胃，其经过烘烤，视觉上变成黄澄澄，自然是玉米淀粉演变为麦芽糊精的原因。可一边卖一边烘焙，烘焙而成批发到学院、商超、菜场、店铺，只需是食客人群多的地方，市场都不小。

价钱：每个一元，买10送一。烤馒头个头很大，拿在本人手中很圆。外皮儿尝起来香脆脆的，用手撕开，吃进嘴里够松软的，甜度一般，是那种旧式面包的味儿，越嚼越香。他家更有各种各样老式的蛋糕、饼干等，性价比真的很高。