美食当道，吃货各显神通

但小编今天要提醒一句

小心！

搞不好吃错一口就没命！

据英国《华闻周刊》报道

有几只被李斯特菌污染的冷冻甜玉米

可能在欧洲造成47例病例感染

其中9人死亡，占感染总数的19%

现在这年头

吃个玉米都会shi

为什么那么恐怖？！

这个杀手略冷门

为什么和食物有关系？

很多小伙伴看到它都有点懵

单增李斯特菌

这么生僻，到底是什么鬼？

冷冻甜玉米、黄油

为什么会和它扯上关系？

别急，且听小编分解

单增李斯特菌是一类

人畜共患的食源性致病菌

发病高峰在夏季

可通过食物传播

和大部分细菌不同

它在4℃以下的环境中仍能生存和繁殖

普通冰箱的冷藏温度

并不能阻挡它在食物中的生长繁殖

但在60-70℃的温度下

15分钟左右即可杀灭

这个杀手很可怕

以下人群要注意

单增李斯特菌感染的潜伏期较长

一般为3～21天，最长可达3个月

成人感染后可出现

发热、头痛、呕吐、腹泻等症状

可发展为菌血症、败血症、脑膜炎等

发病率低，但致死率高

世界粮农组织/世界卫生组织

风险评估报告中指出

李斯特菌病的平均死亡率为20%~30%

太可怕了！

小编不得不提醒这些高危人群

一定要小心啊！

新生儿和免疫低下人群

因受感染易进展为败血症、脑炎或脑膜炎；

孕妇

感染后病原体可通过胎盘或产道感染胎儿或新生儿，易导致流产、早产或死胎。

这个杀手爱吃货

请注意这些冷藏食品

小编要重点提醒一下各位吃货

（没错，说的就是你！）

很多单增李斯特菌的感染者

都是通过食用受污染的

生乳、肉及肉制品、鸡蛋

蔬菜沙拉、海产品及即食食品而感染

所以，面对冷藏食品

我们要擦亮眼睛

这个杀手不用怕

保命贴士请拿稳

为免受单增李斯特菌的威胁

小编给大家准备了几个tips

1

食用前要仔细查看即食预包装食品的保质期；

2

冰箱保存食品，做到生熟分开摆放，防止交叉污染；

3

冰箱储存食物时间尽量短，肉类冷藏不宜超过2天，蔬菜不宜超过5天，水果随洗随吃；

4

冰箱保存食品包装开封后，应彻底加热后食用，使食品中心温度达到70℃并持续2分钟以上；

5

定期清洗消毒冰箱，最好每季度1次；

6

注意个人卫生，接触生鲜食物前后均应及时、正确洗手；

7

老人、儿童、孕妇及免疫力低下人群均应控制生冷食品的摄入，少吃或不吃冷冻饮品，对于无法再加热的剩余食品应避免食用。

END

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“健康顺德”微信编辑部 来源：浦东疾控 编辑：祺、华