女儿快到5岁了，上幼儿园中班。大家都说她是个小人精，学什么都快，身体素质也好，老师们都很喜欢她。经常有其他家长问我，是不是偷偷给她吃了什么保健品。我心里暗想，现在的家长可真是够心急的，这么小就担心孩子输在起跑线上了。其实，我们还真没有，只是重视饮食的营养搭配而已。熟悉的朋友都知道我女儿可是出了名的小吃货，从小到大从不挑食，吃啥都香。

今天就和大家分享一道平时经常给我女儿做美食，松仁玉米。这道菜不但颜色鲜艳，味道香甜，而且营养丰富，小朋友们一定喜欢。松仁含有丰富的谷氨酸，具有健脑和增强记忆力的作用。而且松仁中的钾元素比核桃还高，是补脑佳品。玉米的营养成分就更加全面了，不但含有蛋白质、还含有多种维生素和矿物质。其中磷的含量丰富，可以强化骨骼，赖氨酸也是有助于长高的物质。所以这道菜真的是非常适合正在生长发育的儿童及青少年食用。下面就介绍一下具体做法。

松仁玉米

食材：玉米粒、松仁、胡萝卜、黄瓜

开始制作：

1、锅中烧开水，水开后放入玉米粒焯水。玉米粒用速冻的或者罐头装的都可以，超市都有的卖。

2、胡萝卜和黄瓜提前切成小丁，水再次烧开放入胡萝卜和黄瓜丁，焯水后捞出，沥干水分。

3、锅中倒油，小火将松仁炒熟，捞出备用。

4、把焯好水的玉米粒，胡萝卜丁和黄瓜丁倒入刚才炒松仁的锅中，加入2勺白糖，少许盐翻炒均匀。

5、加入炒熟的松仁继续翻炒均匀，加入少许水淀粉勾芡即可出锅。

欢喜妈妈碎碎念：

1、炒松仁一定要用小火并不停翻动，否则松仁很容易糊。

2、如果是速冻玉米粒需要解冻后再用，罐头玉米粒可以直接使用。

3、松仁一定要在最后在放入玉米中，才能保持酥脆的口感。

4、松仁玉米是一道甜菜，有的厨师是不加盐只放糖的，但是欢喜妈妈觉得还是加少许的盐口感更加丰富。

结语：

松仁玉米是我们东北的一道代表菜，松仁和玉米都是我们东北的特产，每次去吃酒席都少不了这道菜。简单快手，营养丰富，颜色鲜艳，香甜可口，你们也来试试吧。

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