导读：金黄的玉米南瓜饼，喷香十足，而且味道也很好。

现在很多人都非常崇尚街边小吃，特别是在夜晚，吃过晚饭后再到外面的街边游玩一下，顺便吃一吃街边的各种小吃。

这时候的宵夜不但味道让人十分的着迷，特别是那种油烟从每一个特色小吃的摊位上飘出来的氛围也是十分的热闹的，我们常常会在街边吃到这样一种小食品，它有着非常柔软的外表，表面经过简单的油炸后呈淡淡的焦黄色，虽然它本身全体都是呈现那种南瓜的黄色，但是两种颜色的区别还是很容易被分辨出来。

如果你咬上一口，还会发现其实它的外表一圈有些酥脆的样子，但是咬的越深，又觉得里面更加酥软如面，而且味道极其淡，非常的符合大家对清淡的要求。

其实它的的做法是非常好掌握的，需要注意的细节并不多，但是在某些方面如果没有很好的注意的话，可能也会让其最终的味道有所改变，要想制作出一份你自己都非常喜欢的南瓜饼，首先需要实施的事是将材料全部准备好，那么需要购买的东西都有些什么呢？首先就是最主要的材料，南瓜和玉米粉，因为这种材料都具备有其淡淡的香味，所以在制作过程我们不需要加糖，以免太甜后影响它的味道，导致我们吃起来容易感到腻。

首先我们需要将购买来的南瓜做一些简单的清理，去掉其表面较硬的皮，然后将其对半切开，抠掉里面的瓜瓤和种子，然后再放到清水下洗干净，再将其切成块状放入锅中蒸煮，直到它整体都熟透了后就可以沥干其水分，再取出放到一个小铁盘内，然后用勺子将这些煮熟了的南瓜全部碾碎直至其变成稀泥状，再将玉米粉缓慢的倒入南瓜泥中，一边倒一边进行着搅拌，最后就将其像揉面团那样用力的将它们均匀的混合在一起，并用力的按压几个来回。

在这期间一定要注意自己手部的清洁，因为全程都是需要徒手来只作为，手部只有清洁干净后做出来的食物才健康干净，符合要求，接下来就是从已经揉搓好的面团中取一小部分，然后先将其搓圆，再双手合十的用力将它压扁，这时候它的形状大概就成一个不太规则的扁圆型，而且周围的一圈就因为面团的不紧凑而呈现撕裂开的纹路。

但是这些并不会影响它的整体固定，也不用担心它会裂开来，重复这样的动作直到所有的面团都被全部按压成扁圆型的半成品南瓜饼后就可以开始我们接下来的操作了。直接起锅开火，微微预热一下锅后再将菜油倒入平底锅中，只需要铺满平底锅并高出半厘米左右的油量，然后一直等待油被烧热，只要看到有轻微的烟气从锅中冒出来就可以将南瓜饼挨个放到锅中进行煎炸了，大概过了三分钟左右，就将锅中的南瓜饼用筷子对其翻转一个面。

因为我们要求就是要把两面都煎炸至金黄色，这样它在吃起来才更能让我们感受到表皮的脆性，这样对其整体的美观也会有很大提升，一锅的玉米南瓜饼炸出来后不要关火，可以接着将剩下的继续炸完，不要留下半成品，这样免得第二天它的面质就发生了改变，而如果全部炸完但是你一顿吃不完的话，下次可以再放到锅中再炸一遍就可以吃了。