粒粒饱满，口感Q弹软糯，入口香甜，汁水充盈，越嚼越有谷物的清香，清水蒸煮10分钟，便已经是香气袭人，让你食指大动。没错，这样诱人的美食，就是我们熟知的鲜食玉米，而作为玉米中的佼佼者——吉林鲜食玉米正以品牌为引领，一边深化农业供给侧结构性改革，一边创新营销模式，奏响了乡村振兴发展和现代农业高质量发展的新乐章。

发展势头“出圈”

鲜食玉米是欧美国家十分受欢迎的食品，在美国、西班牙、加拿大、巴西等国家均有大面积种植。其中，在美国，甜玉米罐头的产量仅次于番茄罐头，出口量居世界第一。鲜食玉米一年四季市场需求量大，前景广阔。

在我国，近年来在市场利好、政策支持、规模发展等综合因素驱动下，国内鲜食玉米产业快速发展，全国鲜食玉米种植面积超2500万亩，年市场消费量达750亿穗。通过品牌建设，促进了吉林鲜食玉米产业提质增效，吉林鲜食玉米产业全省入统企业105户，2021年加工鲜食玉米16亿穗，实现产值32亿元，同比分别增长15%和65%。产品涵盖速冻玉米穗、真空玉米穗、速冻玉米粒、籽粒罐头及玉米果汁等，出口市场涵盖日本、中东及东南亚，全产业链产值达百亿元。

生长环境“出圈”

吉林省位于北纬40°52′～46°18′，是国际公认的黄金玉米生长带，是国家重要的商品粮基地。白山松水筑牢黑土粮仓，吉林省地理环境优越，位于松嫩平原腹地，上万年时间形成的黑土地，有机质含量高，水质优良，光照充足，昼夜温差大等资源优势为鲜食玉米的生长提供了优渥的环境，生产出来的鲜食玉米粒大皮薄，粘度高，口感好，也正因如此，才使得吉林鲜食玉米火爆出圈。

营养健康“出圈”

吉林鲜食玉米在种植过程中，减少化肥、农药等化学产品的使用，绿色有机种植，保证了农产品品质。吉林省冬季寒冷干燥，土地冻结休耕时间长，病虫害发生少，化肥农药投入水平低，耕地化肥施用量是全国平均水平的1/3，化学农药施用量是全国平均水平的1/7。特别是开垦时间较短，土壤、水体和大气等污染程度较轻，发展绿色食品、有机食品具有得天独厚的条件。

锁鲜包装“出圈”

2021年，吉林省粮食和物资储备局制定发布了鲜食玉米团体标准，成为国内首个鲜食玉米标准。2023年又发布了吉林省鲜食玉米全产业链标准，对鲜食玉米“产购储加销”全产业链进行了高标准规范，填补了鲜食玉米系列标准的空白，达到国内领先水平。以真空包装玉米穗加工技术规范为例，标准明确提出，适时采收的鲜食玉米要在12个小时内完成加工，经过挑选、整形、杀青、冷却、真空封口、杀菌等近20道工序，并检测无金属、无异物、无漏胀袋后，方能进行包装。以技术支撑，真空锁鲜包装，让吉林鲜食玉米“鲜遍天下”。

在吉林省这片广袤的黑土地之上，吉林鲜食玉米产业将不断升级，产品品质将不断提高。未来，将用吉林鲜食玉米这张“黄金名片”，引领健康有机生活新风潮。