糖友最怕的就是一个字“甜“，只要是食物中有"甜"的字眼，八九不能碰。那么玉米的中的甜玉米，能否食用呢？

那就来聊聊玉米，市面上常见的玉米有粘玉米、甜玉米、老玉米等几大类，不仅外表不同，味道不同，营养更是大相径庭。

甜玉米，也就是我们常说的水果玉米，水多汁甜， 甜玉米富含水溶性多糖，含糖量很高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，宜引起血糖升高。

粘玉米，也就是所谓的糯玉米，味道香糯可口，与普通玉米相比，糯玉米蛋白质含量较高，淀粉分子量比普通玉米要小十几倍，所以更易被人体吸收，当然也更容易升高血糖。

老玉米，也是是老了的，发硬的玉米，含糖量就比普通大米要低，而粗纤维含量是大米的9倍。

综合以上的分析，如果血糖控制平稳的情况下，可以少量食用玉米，且要减少主食的摄入，一次摄入量不要太多，控制在一根以内，如果把玉米当菜吃，可千万使不得，平时食用能选老玉米，就不选甜玉米和糯玉米，以上原则注意到才能更好的维持血糖。

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作者：赵波

医学营养学专业

国家高级营养师