儿时的玉米粑粑，儿时的味道，记忆中的小时候，领居奶奶给包的玉米粑粑，香甜软糯，蕉叶的清香混着玉米的香甜，十分好吃。现在长大了，遗憾的是，我也没有了那个疼爱我的，天天给我包玉米粑粑吃的领居奶奶。那就自力更生自己做来给妹妹吃吧，，妹妹也很喜欢吃，一口气吃了四个，儿时的味道，好像就这样换了个方式传承了下去，下面说说具体做法吧：

材料：老一点的糯玉米（甜玉米，水果玉米都不可以），白砂糖，芭蕉叶

做法：把玉米粒从玉米上剥下来，磨成浆，放上糖搅匀，糖可以在磨浆的时候放，也可以缴完了放糖拌均匀。强调一下这里的重点是，在玉米磨浆的时候，玉米和水的比例，水可以放，但是如果放的话也少一点，稀了包不起来。如果是想用油煎做油煎玉米粑粑的话，那磨的时候就直接不要放水。

接着再来强调一下芭蕉叶，芭蕉叶从树上拿回来了以后，不可以直接用来包玉米粑粑的，会折断了，根本包不起来，可以采用我的办法，蒸一下，把芭蕉叶蒸软了，再来包，这时候芭蕉叶就折不断了。

包的手法很简单，如下图所示：

最后包完了蒸，大火15到20分钟就够了，蒸的时候一定要控制住自己的口水，因为蒸出来的水蒸气飘出来的时候，真的是太香了。

今天的阿云小课堂就到这啦，简单好吃还好做的玉米粑粑，你也可以哟～