玉米，有的地方也叫苞谷，可以做菜也可做主食。玉米是粗粮中的佳品，也是一种我们日常生活中很常见的食物，每年7—8月，是新鲜玉米大量上市的季节，这时候的玉米又香又甜，价格还便宜。

玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，它所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动的特性，可防治便秘。玉米热量低，饱腹感强，深受减脂的人群喜爱。小七妈就是玉米的重度爱好者，在我的影响下，小七也很喜欢吃玉米。

其实玉米除了煮着吃以外，还有很多做法，比如：玉米饼、玉米烙、玉米羹，还可以搭配青豆胡萝卜炒着吃，还能炖汤。今天，小七妈要和大家分享玉米的一个不一样的吃法——玉米粑粑，这算是我家乡云南的一种特色小吃，也是我小时候的味道。

我妈妈也是一个很喜欢吃玉米的人，在我小的时候，我妈就常做玉米粑粑给我们吃。前段时间，和妈妈通话的时候我特意和她请教了玉米粑粑的做法，听完她的方法，我稍微改良了一下，妈妈用的是糯玉米，我用到的是水果玉米。接下来，我们就一起来看看这款香甜玉米粑粑的具体的做法。

食材：新鲜水果玉米（3个）

配料：面粉（50g），糯米粉（25g）

做法：

1.将玉米头尾切除，然后把玉米叶子完整的取下来，用清水冲洗干净，热水焯20秒备用。

2.玉米去掉须，清洗干净后，用擦丝器将玉米粒擦下来。（也可以将玉米粒剥下来用料理机打碎，料理机打出来会更细腻些。）

3.擦下来的玉米碎粒正好是300g，放入一个空盆中，再加入50g面粉、25g糯米粉搅拌均匀成糊状。

4.取一片完整的玉米叶子，用勺子舀1勺搅拌好的玉米糊，四面对折包裹起来即可。（喜欢的还可以加点坚果和果干）

5.包好以后，均匀的码在蒸锅上，水开后蒸15—20分钟即可。

香香甜甜，又软又糯的玉米粑粑就做好了，因为水果玉米本身就是甜的，所以不用加糖，吃起来甜度刚刚好，这样天然的糖分给家里孩子和老人吃也非常的放心。加了坚果和果干的吃起来口感更加丰富。

最后玉米糊还剩一些，我用平底锅给小七煎成了玉米饼，她埋着头一口气吃了两个，可以说是非常买账了。玉米的这两种做法，任选一种，搭配些水果、鸡蛋、一碗粥或者牛奶，就是一顿很不错的早餐了。

你也可以把水果玉米换成糯玉米，但是需要适量加一些糖，面粉和糯米粉减半就行了。喜欢吃玉米的小伙伴快动手试试吧！

爱厨房，爱生活，我是小七妈，今天的美食就分享到这里，如果你也是喜欢美食的小吃货，也喜欢我做的美食的话，记得关注我哦!当然，也欢迎吃货小伙伴们有什么好的美食推荐，或者想学做什么美食，可以在留言区留言讨论，我们下期再见!

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