夏天是最该吃粗粮的季节。不说粗粮对于肠道健康的好处，单是最近出门一身汗的天气，饮食也该趋于清淡才是。

能当主食，富含维生素、蛋白质的的玉米，堪称是粗粮界的“大佬”。通常小伙伴们吃到的糯玉米只糯不甜，而甜玉米却只甜不糯。

而今天小原给大家推荐的一款能打破“甜的不糯，糯的不甜”魔咒的西双版纳小玉米，又甜又糯，让你一根接一根的停不下来。

3分钟吃到地道版纳小玉米

去过西双版纳的伙伴们，一定会对这种又香又糯的小玉米念念不忘。

一个玉米摊，就能让整条街都是玉米的甜香，让其它的食物都变的索然无味。

很多吃过的人都说：这是最好吃的玉米。颗粒像珍珠一样圆润，颜色像上好的琥珀般晶莹，肉感Q弹，《舌尖上的中国》也曾大力推荐。

当地人把它称为：小包谷，是西双版纳独有的地域美食。

小玉米是西双版纳当地的百年老品种，非转基因，成熟玉米只有成人的巴掌大小。

肉质紧实，比其它的玉米香气更浓，打开袋子就能闻到一股清香的玉米味，微波3分钟左右，去掉薄薄的皮， 颗粒饱满均匀，白紫相间的玉米粒就露了出来。

最惊艳的是它层次丰富的口感，一口下去，玉米肉迫不及待的砰的一下弹在嘴里，一弹一回，有韧劲的像是在吃玉米味的QQ糖，清甜无渣，糯软不粘牙，之后又是回甘。三分清甜七分粘糯，三两下就只剩棒子了。

小玉米只适合啃！在这种诱人的“小妖精”面前，再儒雅的人都只能张嘴大口大口地啃。

它比一般糯玉米黏糯，用手掰开都能看到像莲藕一样的粘丝，不容易掉粒。

它还是减肥人的福音，颗粒中的粗纤维可以让人体有饱腹感，避免过多的能量和脂肪的进入。热量低、脂肪低，一顿一个刚刚好。

一年四季都能吃的版纳“小玉米”

小玉米美味的原因在于独特的生长环境。西双版纳是我国唯一的热带雨林自然保护区、国家级生态示范区。热带雨林的气候 ，年均气温18.9℃－22.6℃，降雨量1500毫米左右。雨热同期、土壤肥沃，小玉米一年四季都可以种植。

这意味着无论什么季节，都能吃上这种新鲜软糯的小玉米。

傣族人采取隔离种植的方式，将小玉米与甜、糯玉米，普通玉米或其他类型玉米分开。不然会由于串粉而导致小玉米失去甜性、糯性。

种植时间也是严格分开，枝穗保持一颗2个，引山泉水来灌溉，坚持使用原生态的方法种植。

天然种植出来的小玉米，集色、香、味、粘于一身，淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等营养元素含量远高于普通玉米。其中的淀粉分子量比普通玉米高10多倍，这也让它比一般的玉米更容易消化。

傣族传承百年的蒸煮技艺

西双版纳糯香小玉米之所以吃起来口感香糯、外观晶莹剔透，最关键的是因为西双版纳傣族传承百年的蒸煮技艺。

新鲜采摘的玉米在采收后5小时内，进行蒸煮加工。剥掉最外侧的厚皮，留下最内层的两层薄皮，同时将玉米须清洗干净，接着使用傣族传承的蒸笼把小玉米蒸熟。

蒸玉米用的水，是本地的山泉。大量超过100度的水蒸气在各层蒸笼间穿梭，密封的蒸笼使得小玉米在成熟的同时，更完整的保留了原汁原味。

刚从蒸笼取出的小玉米直接使用真空袋密封，最快速度封存原味。医药级的加工环节，只愿为你送上最原生滋味的版纳糯香小玉米。

甜、糯、香、软、粘的小玉米，即使是很挑食的孩子也会被它征服。并且小玉米中淀粉，支链淀粉含量占了90%，很容易消化，很适合老人和小孩吃。

小玉米的食用也很简单，早上起来放在锅里蒸3分钟，就可以直接大口啃，或者搭配碗白粥最是营养。上班族可以带到办公室，饿了就拿一根，微波炉叮一下，饱腹又美味。

吃过的人都说好吃：