谷雨是春季的最后一个节气，此后即将进入夏季。谷雨的名字源自古人“雨生百谷”之说，这个时节降水明显增加，空气中的湿度逐渐加大，因此需要防止“湿邪”侵袭。日常生活中可以多吃一些祛湿利水的食物，以保持身体健康。此外，还需要注意开窗通风、加强保暖，不要着凉，多晒太阳，适当运动。小美推荐五种食材菜谱，希望大家喜欢。

玉米

糯玉米土豆炖鸡腿

图文作者 | 一溪月

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原料：

糯玉米一根、土豆一个、鸡腿4个、青红椒适量、花生油适量、葱姜适量、花椒适量、辣椒适量、桂皮一小段、冰糖3粒、盐适量、生抽适量、老抽少许、蚝油适量。

做法步骤：

1. 鸡腿请卖家剁成小块，洗净血水，控水备用。

2. 锅里适量清水，鸡块放入。

3. 焯一滚捞出。

4. 洗净浮沫儿。

5. 锅里适量油烧热，放入葱姜，花椒，桂皮，辣椒，冰糖（家里刚好没有了，用白糖代替了）。

6. 翻炒几下。

7. 倒入鸡块。

8. 翻炒几下。

9. 适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。

10. 翻炒均匀。

11. 适量开水没过鸡块。

12. 大火烧开。

13. 时间到，放入糯玉米。

14. 中小火先炖10分钟。

15. 这时候准备把土豆切成滚刀块。

16. 糯玉米切小块。

17. 放入土豆。

18. 继续炖15分钟。

19. 汤汁收的刚刚好。

20. 放入青红椒。

21. 翻匀关火。

22. 成品。

茯苓

薏米红豆莲子茯苓粥

图文作者 | 兰杏梅

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原料：

薏米30g、红豆30g、莲子30g、茯苓20g、纯净水适量。

做法步骤：

1. 食材，备用。

2. 所有食材淘洗干净，先将所有食材用温水浸泡1-小时，然后一同入锅，加水适量，共煮成粥。

3. 粥熟后加适量糖或者蜂蜜，搅匀即可。

4. 盛入碗中。

5. 养生粥。

冬瓜

冬瓜羊肉丸子汤

图文作者 | 筠旸JY

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原料：

羊肉馅适量、冬瓜适量、葱姜末适量、花椒粉适量、黄豆酱油适量、生抽适量、香油适量、鸡精适量、鸡蛋适量、淀粉适量。

做法步骤：

1. 鲜羊肉手工剁碎。

2. 冬瓜去皮洗净切成片。

3. 葱姜末备用。

4. 羊肉馅儿里面先倒入少许黄豆酱油，朝一个方向搅拌均匀，再放入生抽调味，接着放少许香油，鸡精，盐，花椒粉，继续搅拌均匀。

5. 放入葱姜末，打入一个鸡蛋，加少许淀粉，搅拌均匀，静置一会儿上劲儿。

6. 砂锅内加两片姜，注水烧开，放入冬瓜煮一会，变软。

7. 用勺子取适量肉馅儿。

8. 汆入锅内。

9. 煮开后撇去浮沫。

10. 丸子熟透，尝尝汤味，酌情加盐，生抽调味，加少许香油提香。

11. 关火啦！

薏米

红豆薏米乌梅粥

图文作者 | 红•宏

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原料：

红豆适量、薏米适量、乌梅6颗、红枣6颗、老红糖1块、清水1500ml。

做法步骤：

1. 准备食材。

2. 红豆红枣薏米提前一晚上洗干净用水浸泡。

3. 锅中加水，将泡好的红豆、薏米和红枣放进去大火煮开转中小火先煮半小时。

4. 乌梅洗干净，再准备一块老红糖。

5. 半小时将洗干净的乌梅放进去煮十分钟。

6. 再将老红糖放进去用勺子搅拌直到红糖融化即可。

7. 这款粥非常适合女士朋友，祛湿减肥还养颜。

赤小豆

粉葛赤小豆煲猪骨汤

图文作者 | 琪_feXjZ8E2

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原料：

猪骨适量、粉葛适量、赤小豆适量、薏仁适量、姜少许、盐少许。

做法步骤：

1. 准备好所有食材：猪骨焯水，粉葛削皮切块，备一块姜，赤小豆，薏仁洗净备用。

2. 将所有食材放入高压锅中添加适量的水。

3. 盖上盖子丈火烧开上汽后转中小火煲30分钟。

4. 等泄气后打开调盐即可。

5. 成品图。

作者：美胖 来源：美食天下