营养早餐第214期，过年做道荷香排骨糯米饭，鲜香味浓、颜值高
大家好，我是Allie,美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材
今天和大家分享新年早餐：一份蒸美味，寓意蒸蒸日上；一碗清淡绿蔬，寓意春意盎然；一道花式拌黄瓜，寓意花开富贵；一份创意精致果盘，寓意红红火火、丰富多彩，在此，祝所有的朋友们新年快乐、平安喜乐、牛年吉祥！
先从这道荷香排骨糯米饭开始吧，菜饭一体、鲜香粘糯、营养丰富。
【食材明细】
排骨、糯米、玉米、荷叶、生姜、大葱、八角。
调味料：盐、老抽、生抽。
【做法】
排骨清洗干净备用。
生姜、葱白、八角清洗干净后切好备用。
把排骨倒入大碗里，加入生姜、葱白、八角。
加适量盐调味，少许生抽提鲜，再加少许老抽上色。
抓拌均匀腌一夜，蒸排骨不需要焯水，经过腌制后的排骨口感鲜嫩、更入味。
糯米清洗干净后用凉水泡一夜，糯米浸泡后熟得快，口感更软糯。
把泡好的糯米控干水分。
干荷叶放温水里浸泡20分钟后再清洗干净。
荷叶控干水分铺到蒸笼里，把多出来的荷叶修剪掉。
玉米清洗干净后切块备用。
准备工作就绪。
把腌好的排骨放在糯米上，使排骨均匀地裹上糯米。
把裹好糯米的排骨依次排放在蒸笼里。
剩下的糯米加少许老抽拌均匀，再均匀地铺在排骨上，加少许老抽是为了给糯米增色，这样做出来的成品色泽更好看。
摆上玉米。
锅里放足量水，把蒸笼放进锅里。
盖上盖，全程大火蒸一个小时。
蒸好后开盖，撒上葱花，增香又好看。
色泽诱人、香气扑鼻。
玉米清甜水嫩，粗细结合，营养丰富。
排骨糯米带着荷叶的清香且粘糯有嚼劲。
排骨软烂入味、肉质鲜嫩、香而不腻，用蒸的加工方式，少油更健康！
【花式拌黄瓜】
【食材明细】
黄瓜、小番茄
调味料：盐、陈醋、生抽、芝麻油。
【做法】
黄瓜切薄片，加盐抓拌均匀腌10分钟后攥干水分，再加点陈醋、生抽、芝麻油拌均匀（爱吃蒜泥的朋友可以加点蒜泥），摆盘后加一个小番茄做装饰即可。黄瓜腌制10分钟后再攥干水分，这样做出来的黄瓜更脆爽。
脆爽可口、酸香开胃，过年吃多了大鱼大肉，来一盘如花式的凉拌黄瓜，清淡味美，热量低。
【青菜竹荪汤】
【食材明细】
青菜、竹荪、生姜、香葱。
调味料：盐、猪油。
【做法】
青菜清洗干净后切段；
竹荪去除网状、去根、放温水里，加少许盐拌均匀，浸泡20分钟后再清洗干净并切小块；
水开后倒入竹荪，加点姜片可驱寒暖胃，煮5分钟，再倒入青菜，加适量盐、猪油煮至青菜变软即可。
出锅前撒点葱花可增香，汤鲜味美、嫩绿爽口、营养丰富。
蒸红枣、蒸板栗。
水煮鸡蛋。
草莓、蓝莓、橘子、车厘子、小番茄。
草莓、小番茄的红，蓝莓、车厘子的紫黑寓意大红大紫，橘子的黄寓意灿烂耀眼，这样一份花式果盘，寓意生活绚丽多彩、红红火火。
好吃、好看、好营养、好寓意！
我是爱生活，爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！