一、菠菜炒粉丝

食材准备：菠菜，鸡蛋，粉丝

调料：蒜末，小米辣，生抽，老抽，蚝油，鸡精，十三香，香葱。

制作步骤如下图：

1.包菜提前洗净，切丝备用，粉丝提前用冷水泡软备用。

2.起锅烧油，油热下鸡蛋炒熟，加入小米辣，蒜末炒香，倒入包菜丝，小火慢慢炒至包菜断生。

3.加入提前泡好的粉丝，加入两勺生抽，老抽，蚝油，鸡精各一勺，加入适量十三香，香油，撒上香葱，大火翻炒2分钟左右就可以出锅了。

二、家庭版鸡公煲

食材准备：鸡腿，洋葱，泡面，火锅底料，火锅丸子，金针菇

调料：蒜末，豆瓣酱，冰糖，生抽，老抽，蚝油，啤酒。

制作步骤如下图：

1.鸡腿洗净，剁成自己喜欢大小的块，加一勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒抓匀腌制30分钟左右备用。

2.起锅烧油，油热倒入腌制好的鸡腿煎至两面金黄盛出备用。

3.锅里再加油，油热下洋葱，蒜瓣炒香，加入一小块牛油火锅底料，再加入1勺豆瓣酱，几块冰糖炒出红油，倒入几块翻炒均匀。

4.倒入400毫升左右啤酒，加2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油调味，再下入自己喜欢的火锅丸子，加点金针菇。

5.煮开后继续煮5分钟左右，下入泡面饼和青椒块，再焖煮3分钟左右就可以出锅了。

三、风味茄子

食材准备：茄子。

调料：淀粉，蒜末，干辣椒，生抽，陈醋，白糖，蚝油，松茸粉，香菜。

制作步骤如下：

1.茄子洗净切条，用清水泡5分钟左右沥干水分，撒上淀粉，让每根茄子条均匀地裹上淀粉

2.起锅烧油，油温6成热下锅炸至表皮焦黄捞出，油温再次升高后倒入茄子复炸1分钟捞出沥干油备用。

3.锅里留底油，油热下蒜末，干辣椒炒香，加入一勺蚝油，4勺生抽，2勺陈醋，2勺白糖，5勺清水炒至浓稠冒泡，加入少许松茸鲜。

4.倒入茄子，大火翻炒均匀，出锅前加入香菜，白芝麻，翻炒30秒就可以出锅了。

四、麻辣牛蛙

食材准备：牛蛙，啤酒。

调料：姜蒜，藤椒，干辣椒，小米辣。青椒圈，火锅底料，豆瓣酱，胡椒粉，玉米淀粉，料酒，辣椒面。

制作步骤如下：

1.牛蛙让老板杀好，回来洗净切小块，加一勺料酒，一勺生抽，适量胡椒粉，盐，一勺玉米淀粉，抓匀腌制10分钟左右。

2.平底锅起锅烧油，油热下牛蛙煎至微黄备用

3.另起锅烧油，放蒜，干辣椒，姜片炒香，加入1小块火锅底料，半勺豆瓣酱炒出红油，倒入牛蛙翻炒均匀。

4.加入半碗清水，半瓶啤酒焖煮5分钟，下入青红辣椒，紫苏翻炒均匀盛出装盘。

5.加辣椒面，干辣椒，烫脚，淋上热油就可以开吃了。

五、肉末炒玉米粒

食材准备：肉末，玉米粒。

调料：青辣椒，西红柿末，生抽，蚝油，鸡精，香菜。

制作步骤如下：

1.起锅烧油，油热下肉末炒至变色，下入青椒沫，西红柿沫翻炒均匀，倒入白色糯玉米。

2.大火翻炒到玉米粒熟透，加入一勺生抽，蚝油，适量盐，鸡精，撒上香菜末，翻炒均匀撒上葱花就可以出锅了。