来源：钱江晚报

钱江晚报·小时新闻记者 施雯 文/摄 通讯员 邵敏

△冬天也汗流浃背的玉米地“媒婆”

这两天，钱江晚报记者在海南陵水黎族自治县采访一群特殊的浙江“候鸟”。

他们冬季从杭州飞到陵水，不是为了享受阳光沙滩，而是一头扎进黄土地，头顶烈日把地种。

早晨8点不到，海岛的烈日直射在浙江省农科院海南南繁基地上，明晃晃、毒辣辣的，让人睁不开眼。

围上小布兜，挂上大剪刀，头上盖毛巾再戴草帽，玉米育种专家杜龙岗和王美兴全副武装下地干活了。

玉米地“媒婆”，小布兜里装秘密武器

这两天，基地玉米花开，植株顶端的是雄花，我们吃到的玉米棒子上的须须是雌花。

每一株玉米的雌花都套上了白色袋子，眼下要抓紧时间完成雄花花粉收集和雌花杂交授粉的工作。

（玉米雄花）

时间不等人，专家鼓鼓囊囊的小布兜里装满了干活用的秘密武器。

里面有田间记录本，给雌花套袋、收集雄花花粉用的纸袋，做杂交标记用的吊牌……

还有一把挂脖子上的剪刀用处很大。

我们看到的玉米棒上的须须就是雌花，因为太长要用剪刀剪短，再撒花粉杂交，以提高授粉效率。

（玉米雌花）

要先给地里每株玉米的雌花套袋，然后等雄花花开，收集其它玉米的花粉，小心翼翼倒在雌花上，再迅速套上纸袋，杂交授粉就基本完成了。

（收集玉米花粉）

下地干活一小时，汗流浃背浑身湿透

海南的冬天，就像杭州的夏天。

这些年跑农业，常在田间地头走，钱报记者觉得，玉米地是所有地里最热的。

玉米长高后，地里是密不透风的，特别是春玉米收获的夏季，还经常会发生人在玉米地劳作中暑的情况。

好在基地种的玉米是自交系，个头比杂交玉米要矮小不少，人在地里走，胸部以上，还是能透风的。

不过，海岛的太阳烤得人太过炙热，干活不到一小时，杜龙岗的衣服已经全部被汗水浸透，盖在脑门上的白毛巾，也已经湿答答的。

（汗流浃背的杜龙岗）

在浙江玉米可以种春秋两季，但进入冬季就不能种了，而此时海南光温条件适宜，为了加快育种速度，专家们每年冬天都来这里种玉米。

杜龙岗说，这一批要做20亩地，我们是分三批材料来做的，因为人手少，做不过来，光授粉就要做近2个月时间。

也就是说，这样每天汗流浃背的日子，才刚刚开始。

自育紫红、黑红爆浆水果玉米已上市

专家们这么辛苦，为的是给大家选育出更好吃的玉米。

比如说，这几年比较火的网红水果玉米，超市里要卖到15-18元/根，生吃脆甜多汁，很受市场欢迎。

它们有白籽、黄籽两个品种，都是从美国引进的，光买种子就要300多元一磅，一磅种子只能种一亩地。

问题是，这种原产温带的玉米，在浙江省内栽培，对栽培要求比较高，秋季也不适宜种植。

要想种，浙江农户要提早在1-2月大棚设施栽培这种玉米，生产成本太高，是水果玉米价格居高不下的一大原因。

既然水果玉米如此受市场青睐，专家们就要想办法降低农民的生产成本，让大家吃上物美价廉，品质完全媲美美国品种的水果玉米。

基地的玉米地就，种着一些正在选育的水果玉米材料。

（紫红水果玉米亲本植株）

开紫色雄花的是一种富含花青素的紫红水果玉米，玉米籽粒从里到外全是紫红色的。

这种玉米，专家的建议就是生吃，花青素可以抗氧化，但它是水溶性的，煮熟吃容易流失。

（满满花青素的紫红水果玉米）

口感甜脆爆浆，甜度基本和西瓜相当，吃起来就跟红心火龙果一样，满嘴紫红色的玉米汁液。

除了紫红水果玉米，还有黑紫水果玉米，颜色越深的，花青素含量越丰富。

目前，紫红、黑红水果玉米已在杭州、金华、台州等地少量推广，种子价格只有进口的1/3。

改良本地糯玉米，花甜糯玉米更好吃

在水果玉米热销前，浙江人吃得最多的还是普通甜玉米和本地糯玉米。

很多人可能不知道，那种大大黄黄棒子的甜玉米，很多是热带的泰国品种，它们一样不太适合浙江栽培。

我们本土的糯玉米，因为农户自己留种的关系，玉米越种越小，面临着比较严重的品种退化问题，一样急需改良。

（花甜糯玉米）

比如，现在大家市面上能吃到的花甜糯玉米，一个玉米棒子上既有甜玉米籽粒，也有糯玉米籽粒，这就是拿甜玉米和糯玉米杂交出的新品种。

没有想到，小小玉米背后，承载着育种专家如此艰辛的付出。