昨天整理了一些家乡的特色美食，可能有一些在别的地方也能吃到，但是在我的印象里这些美食都是比较有代表性的。

1、钢丝面（玉米面条）

不知道别的地方叫什么名，但是我们这里叫钢丝面，也不知道为什么叫这个名，我也是搞不懂，从小就是这么叫的。

对于钢丝面来说还是比较方便的，每到秋天或冬天人们就开始拿着自家的玉米（我们这里叫棒子）去加工钢丝面的地方进行加工，这个季节加工钢丝面的人都比较多，很多时候都要排队的。

前两天我就去加工了，可能这是第一次自己加工还挺激动的。

看着自己拿的棒子加工成面条还是挺开心的，这个颜色也是特别黄，加工面条的老板说我买的棒子比较好，所以颜色才这么漂亮。

这是我拿回家的样子，因为是第一次弄所以草率了，老板也告诉我回来要阴干着，拿回来的时候本来是想吃完饭以后再挂上的，但是等我吃完饭已经是半小时以后了，因为有地暖，所以面条有点粘在一起了，所以我又拿了几个杆子开始摘吧，在摘巴的这个过程中真的是气坏了，因为好难弄，又多，两个人估计摘巴了几个小时也弄完。

虽然在晾干的过程中也有好多麻烦，但还是晾干成功了，晾干以后估计够一年吃的了，因为我加工了40斤的棒子面。买棒子带加工费合算下来是2.85元每斤，我是以干棒子面算的，因为在加工过程中还要加水，回来我也法称了。

2、芝麻盐

记得小时候这个东西妈妈每年冬天都做，大部分是用瓜子仁、芝麻或者核桃仁之类的，炒了以后用擀面杖擀成细末，再加上盐就可以了，用来蘸馒头或者发面吃非常香。

前两天因为我有点脱发所以买了好多黑芝麻，所以就都做成黑芝麻盐了。这个东西有点费馒头。

3、老面包

这个老面包可能每个地方都有吧，记得我小时候就特别喜欢吃这种的，直到现在也有卖的。

4、蘑菇酱

我们这个地方的野生蘑菇比较多，什么黄蘑、红蘑之类的，再加上近些年养植蘑菇的也比较多，所以就有了蘑菇酱，蘑菇酱买到好吃的品牌还是比较下饭的，吃面条的时候放上点也不错。

5、卤水豆腐脑（有的地方也叫豆腐花）

记得小时候每年冬天家里就会做好多豆腐，新鲜豆腐吃不完就冻上吃冻豆腐，在户外冻的冻豆腐要比在冰箱里冻得好吃。在做豆腐的这个过程真的是能吃上好几种好吃的，一是豆浆、二是豆皮、三是豆沫、四是烧完豆浆以后锅底的那层叫什么我也说不上来、五就是豆腐脑了（卤水豆腐脑不需要过多的料汁，只用酱油加葱花就很香）、最后就是新鲜豆腐。每年家里一做豆腐就特别兴奋。

5、碗坨

说起碗坨这个可能是夏天卖得比较好的美食了，碗坨的料汁也是个重点。夏天的时候每次接孩子放学路边上都会有卖的，有时候就会买上了碗，这东西吃起来还是挺不错的。

5、满族八大碗

对于这套美食，为什么说套呢？因为是八碗菜，现在好像也没有特别的讲究了，不过在一些高档的饭店还是能见到的。记得小时候结婚的酒席上也是有的，都是论几个盘子几个碗。但现在结婚的酒席上却很少见了，真的怕这种套美食以后会失传。希望以后的人们也要记满族八大碗

6、绿豆凉粉

记忆中小时候妈妈一到夏天就会做，因为吃起来比较凉爽，再配上好吃的料汁很是美味，直到现在也是夏天比较热的时候会做上点，各大市场小摊上都有卖的。

7、荞面饸饹

对于荞面饸饹来说，荞面里加上榆树皮面会特别滑，吃起来很爽口。荞麦面有一种它特有的香味，这个卤子也是重点。

最后结语：可能还有好多没总结出来的，希望明天再总结一篇。