“吃个鸡蛋也能中毒”欧洲消费者对此深感不安，先后经历过了人造鸡蛋，染色鸡蛋等事件后，欧洲氟虫腈毒鸡蛋事件，再一次把鸡蛋推向了风口浪尖。吃了这么多年的鸡蛋，到底吃对了吗？下面，购物消费指导专家二哥网带您看看鸡蛋选购的这些误区。

1.颜色越红的蛋营养价值越高？

蛋壳的颜色主要有白色、红色、青色、褐色等，主要与产蛋鸡的品种有关，由一种叫卵壳卟啉的物质决定，与鸡蛋的营养价值没有直接关系。如果说这是一个看脸的时代，那鸡蛋的颜值也该由个头大小来决定的与蛋壳颜色无关。

2.土鸡蛋的营养价值更高？

“土鸡蛋”是指蛋鸡在散养环境下自由觅食（主要以草籽、小虫、粗粮等天然食物而非饲料为食）所产出的鸡蛋。这种鸡蛋一般比人工饲养的鸡蛋小，价格却是人工饲养鸡蛋的几倍。在这个追求“稀有、高贵”的时代，自然成了不少商家宣传的噱头。也有不少消费者为其买单，认为“土鸡蛋”具有更高的营养价值。中国营养学会专家顾问委员会曾经专门对"土鸡蛋"和普通鸡蛋的17种氨基酸含量进行测定分析，发现两者没有明显的差异，蛋白质、脂肪、微量元素等营养成分也几乎没有区别。

3.蛋黄越黄营养价值越高？

鸡蛋黄的黄色主要是因为含有叶黄素，颜色越黄，说明叶黄素含量越高。叶黄素有较好的抗氧化性，同时是视觉形成必不可少的营养成分，从这点上来看，的确是蛋黄颜色越黄营养价值越高。可惜商家永远比消费者想得多，为了更高的利润一些商家人为增加蛋黄的颜色，可吃这样的蛋非但不能补充营养还可能带来健康隐患。其实，想补充叶黄素，二哥网建议你还是多吃几口胡萝卜、玉米远比鸡蛋经济实惠。

4.毛鸡蛋的营养价值更高？

毛鸡蛋有两种，一种是死胎毛蛋，鸡胚胎发育停止而形成的死胚胎。营养价值低且容易被细菌污染，误食了被污染的毛鸡蛋会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。一种是活胎毛蛋也叫活珠子。即在孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋，口味鲜美，加上半蛋半鸡营养独特，也算是一道不错的美食。购买的时候要分清是哪种毛鸡蛋。需要注意的是，毛鸡蛋含有大肠杆菌、沙门氏菌、寄生虫等。因此，毛鸡蛋在食用前，必须经过高温加热来杀菌。

鸡蛋作为营养美味价格低廉的国民好食材，人人离不开，餐餐少不了，认清以上这些误区，少花冤枉钱、买到称心蛋。

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