玉米作为我国重要的粮食作物之一，其收获时间一直是农民朋友们关注的焦点。不同地区、不同品种的玉米收获时间存在差异，而正确的收获时间对玉米的产量和品质有着至关重要的影响。那么，玉米到底什么时候收获呢？让我们一起来探讨一下。

一、玉米收获时间因地区而异

我国地域辽阔，气候条件各异，这也导致了玉米收获时间的巨大差异。

一般来说，北方地区多春播玉米，由于北方气候相对寒冷，玉米生长周期较长。通常情况下，北方的春播玉米在 9 月中旬至下旬成熟。这是因为北方春季气温较低，玉米播种时间相对较晚，经过几个月的生长，到了秋季气温逐渐降低，玉米也进入了成熟阶段。例如，辽宁、吉林、黑龙江及河北的北部等地，主要以春播玉米为主。这些地区的农民在 4 月底到 5 月初播种玉米，经过漫长的生长过程，到了 9 月中旬左右，玉米植株上的叶片逐渐变黄，基部叶片干枯，果穗苞叶变成黄白色且松散，此时就标志着玉米即将成熟。

而南方地区则多夏播玉米，收获时间相对较晚。南方气候温暖湿润，适合玉米生长的时间较长。一般来说，南方的夏播玉米在 10 月中旬以后收获。比如湖南、湖北、广州、广西等地，玉米在 6 月中旬至 8 月播种，经过几个月的生长，到了 10 月中旬以后，玉米才逐渐成熟。这是因为南方地区气温较高，玉米生长速度较快，但由于播种时间较晚，所以收获时间也相对较晚。

二、玉米成熟的判断标准

准确判断玉米是否成熟，对于选择合适的收获时间至关重要。以下是几个判断玉米成熟的标准：

看乳线

乳线消失是收获玉米的好时机。玉米籽粒上有一条胚与胚乳的分界线，称为乳线。在玉米生长过程中，乳线会随着干物质的积累不断向籽粒的尖端移动。当乳线消失时，说明玉米籽粒已经充分成熟，此时收获可以获得较高的产量和品质。

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看叶片

植株上绿色叶片剩 5 片左右为收获的好时间。随着玉米的成熟，植株上的叶片会逐渐变黄。当玉米植株上的中下部叶片变黄，基部叶片干枯，而顶部只剩下 5 片左右的绿叶时，说明玉米已经接近成熟。此时，玉米籽粒中的营养物质已经积累到了一定程度，收获后的玉米产量和品质都比较高。

看玉米苞叶

玉米苞叶变黄且松散表明成熟。玉米苞叶是包裹玉米果穗的叶子，在玉米生长过程中，苞叶起到保护果穗的作用。随着玉米的成熟，苞叶的颜色会逐渐变黄，并且变得松散。当玉米苞叶变成黄白色且松散时，说明玉米已经成熟，可以进行收获了。

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看玉米须

干枯如火烧是成熟标志。玉米须是玉米雌花的花柱和柱头，在玉米生长过程中，玉米须起到接收花粉的作用。随着玉米的成熟，玉米须会逐渐干枯。当玉米须变得干枯如火烧一样时，说明玉米已经成熟，可以进行收获了。

看玉米籽粒

光亮饱满掐不动说明成熟。成熟的玉米粒应该饱满、均匀，颜色为黄色或白色，表面有一层淡淡的粉质。同时，玉米粒的尖部可能会出现一点黑色，这是成熟的标志之一。用手指轻轻按压成熟的玉米粒，会感觉到玉米粒软而有弹性，但又掐不动。如果玉米粒过硬或者过软，则可能是未成熟或者过熟。

看玉米穗棒籽粒乳线

乳线消失、黑层出现、变硬且有本品种色泽即为成熟。玉米穗棒籽粒乳线的变化也是判断玉米成熟的重要标志之一。当乳线消失、黑层出现、玉米粒变硬并呈现出本品种固有的色泽时，说明玉米已经完全成熟，可以进行收获了。

三、不同品种玉米收获时间不同

玉米的品种繁多，不同品种的玉米收获时间也有所不同。

一般来说，早熟品种的玉米生长周期较短，收获时间相对较早。早熟品种春播一般在 80 - 100 天，夏播在 70 - 85 天就可以收获。这些早熟品种的玉米通常植株矮小，叶片数量少，一般为 14 - 17 片。由于生育期的限制，早熟品种的玉米产量潜力相对较小。

而中晚熟品种的玉米生长周期较长，收获时间相对较晚。中晚熟品种的玉米需要更长的时间来积累营养物质，因此其产量相对较高。这些品种的玉米在生长过程中需要更多的光照、水分和养分，所以农民在种植中晚熟品种的玉米时，需要更加注意田间管理，以确保玉米能够正常生长和成熟。

四、玉米收获时间对产量的影响

玉米的收获时间对产量有着重要的影响。过早收获和适时晚收会带来不同的结果。

过早收获成熟度差、粒重低、产量下降

如果玉米在未完全成熟时就进行收获，会导致成熟度差、粒重低，从而使产量下降。当玉米处于乳熟期就过早收获时，植株中的大量营养物质正向籽粒中输送积累，籽粒中尚含有 45% - 70% 的水分。此时收获的玉米晾晒会费工费时，而且晒干后千粒重大大降低。据试验，乳熟期收获一般可减产 20% - 30%，而且品质明显下降。此外，过早收获的玉米籽粒不饱满，产量低，还会影响玉米的市场价值。

适时晚收可增加粒重、提高产量和品质

适时晚收可以延长玉米籽粒灌浆的时间，增加粒重，提高产量和品质。玉米在授粉 40 - 50 天时，每百粒籽粒平均每天灌浆可达 1 克左右，每亩每天可增加产量 10 - 15 公斤。当玉米进入完熟期时，籽粒乳线消失，黑层出现，变硬，并呈现出本品种固有的色泽。此时收获的玉米，千粒重高，产量高，品质好。同时，适时晚收的玉米籽粒饱满，大小均匀，光泽度好，籽粒含水量较低，便于脱粒和存放。