古代有个谚语：“冬天进补，开春打虎”，明天就是大雪节气了，而每一个节气都有着不同的美食，而在大雪节气里人们适合吃羊肉、莲藕、红黏粥等食物。

还有人提倡在冬天可以适当多吃点富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物，以提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，益气补血，滋养身体。

今天来看看我们老两口的中午饭，做了一锅出，有主食有蔬菜也有肉，好吃还不上火。

【主食菜品一锅出】

主要食材：鸡爪、鸡翅、半发面卷子、胡萝卜、洋葱、土豆适量、面粉300克、酵母粉3克、

温水180克

调料：黄肖氏酱香烧汁、姜片、蒜片、啤酒一听、食用油、盐、葱花

制作过程：

1、准备食材：胡萝卜、土豆清洗干净去皮，切滚刀块装盘；洋葱切成小块、姜、蒜切片装盘备用；面粉倒入面盆中，将酵母粉倒入一个碗中，用温水化开搅匀倒入面盆里，边搅边倒温水，搅成面絮状以后，下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时，照片省去了；

2、鸡爪子洗净后剪去指甲；鸡翅洗净后两面划口，为的是更容易入味；

3、锅中放入凉水，放入姜片和适量的料酒，进行焯水；水开后煮一分钟去浮沫，捞出沥干水分备用；

4、炒锅烧热后，倒入少许食用油，将洋葱、姜片、蒜片一起放入锅中翻炒;

5、倒入焯好水的鸡爪和鸡翅，翻炒均匀；

6、放了将近一袋的黄肖氏酱香烧汁，就什么都不用放了，翻炒均匀；

7、锅中倒入一听啤酒，盖上锅盖，水开后转为中小火焖煮；

8、面团不用全发，半发面即可，揉一揉排气；用擀面杖擀成大面片，上面刷一层食用油，均匀撒点食盐，然后将面片对折起来，切成小段，每两个为一组，用双手拉长一下，再朝不同方向拧一拧，全部拧好后，盖上保鲜膜松弛一下；

9、打开锅盖，看鸡爪和鸡翅炖得也差不多了，将盘中的土豆、胡萝卜一起倒入锅中，搅拌均匀；

10、将醒好的面卷子摆入锅中，盖上锅盖焖上10分钟；

11、卷子熟后撒上葱花就可出锅了。

12、将沾满汤汁的面卷子，又暄又软，土豆、胡萝卜绵软又可口，鸡爪鸡翅十分入味，大冬天能吃上这样的一锅饭菜，是不是太满足了；再配上一碗玉米渣和大米煮的粥，吃得非常舒服；

13、再来张合影，瞧瞧这顿饭，有菜有肉有主食有粥，粗细粮搭配，好吃不油腻。

友情提示：面卷子也可制成死面卷，就不用放酵母粉了，但口感上不如半发面的暄软，好消化，上岁数的人，当然还是吃发面的对自己的身体有好处。

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