现在越来越多家长开始关注到孩子的护眼问题，但被纷繁杂多的护眼营养给绕晕了头，发现很多都只是辅助性的营养素，真正TOP级别的护眼元素——叶黄素，应该怎样科学合理地补充呢？还有不少家长经常会弄混叶黄素和叶黄素酯，其实这两者之间差之毫厘谬以千里，

就从我们的日常饮食的角度来说，叶黄素就比叶黄素酯更容易得到，也更容易被吸收。Alexandra于2004年在“Toxicology Letters”发布的论文《The Science behind lutein》，其中发现小分子叶黄素很容易从食物和膳食补充剂中吸收，而要进入血液，叶黄素酯需要事先通过肠道酶进行脱酯。Alves-Rodrigues A, Shao A. The science behind lutein. Toxicol Lett. 2004 Apr 15;

区别一：叶黄素可以被人体直接吸收，而叶黄素酯需进行转化

叶黄素不管是从日常饮食中获取，或者通过营养品补充，都可以进入肠道后直接被人体吸收，但叶黄素酯进入到人体后，需要在小肠中经胆汁和胰脂酶以及水解酯化物系统共同作用后,才能生成游离态叶黄素,再经小肠黏膜吸收才能转化为有效的叶黄素。

而且，叶黄素的分子式为C40H5602，相对分子量为568.85，叶黄素酯的分子式为C72H11604，相对分子量: 1045.71，叶黄素酯的分子比叶黄素的分子大将近1倍，大家都知道小分子更容易吸收。

区别二：叶黄素比叶黄素酯的生物利用率高

大量国内外研究已经证实，叶黄素与叶黄素酯的生物利用率之比是在5:1，也就是说，如果想在人体血液中得到相同水平的叶黄素，就必须要摄入约5倍的叶黄素酯，效率远远不如直接补充小分子的叶黄素。

Edward P Norkus博士实验室在2013年的实验研究《Serum Lutein Response Is Greater from Free Lutein Than from Esterified Lutein during 4 Weeks of Supplementation in Healthy Adults》，论文结果显示：健康成人在补充4周后，游离叶黄素的血清叶黄素反应大于酯化叶黄素。即在人体吸收率上，叶黄素远好于叶黄素酯。

而且叶黄素的提取流程上也会更复杂，要经过“万寿菊一干燥发酵—叶黄素树脂一叶黄素酯一叶黄素”，替代了在人体中复杂的转换流程，比单纯摄入叶黄素酯要直接的多。

区别三：人体组织器官中存在的是叶黄素, 而非叶黄素酯

人体组织器官中普遍含有的是叶黄素，研究发现，叶黄素是老年人和婴儿脑部的主要类胡萝卜素，同时在人体眼睛、大脑、皮肤、脐带血、乳腺组织、卵巢和子宫，甚至在母乳和新生儿血浆中也发现了存在叶黄素这类小分子营养素，而不是叶黄素酯。

根据USDA-NCC腾食中类胡萝卜素数据库提供的数据进行分析，结果显示大多数人在日常膳食所摄入的80%是自由型叶黄素（即小分子叶黄素）和13%玉米黄质都是以叶黄素和玉米黄质（即自由型）的形式，而不是酯类形式，大约只有7%的叶黄素以叶黄素酯的形式存在。

区别四：国内外研究多用叶黄素，而不是叶黄素酯

目前针对人体补充叶黄素的相关研究中，国内外各种临床、试食的研究中，更多是小分子叶黄素，而不是叶黄素酯。

这里分享一个西安交通大学医学院第一附属医院眼科的实验数据， 分析在校大学生日常摄入叶黄素水平和视疲劳相关症状发生率。结果是显示386例在校大学生叶黄素摄入量的中位数为2.13，以蔬菜供给为主， 386例大学生中存在视疲劳和相关眼部症状者295例，占76．42％，以眼睛酸胀、视力下降最为常见—— 《大学生叶黄素摄入水平与视疲劳相关症状的研究》杨琳娟，张秀丽，梁滨 ，西安710061。受人群饮食结构、食物偏好的影响，不同人群的叶黄素摄入水平差别较大。大学生视疲劳眼部症状发生情况和影响因素分析一节中， 386例大学生中295例出现视疲劳眼部相关症状，占76．42％， 以眼睛酸胀、视力下降为主要表现，分别占46．89％ 、 41．97％，其他眼部症状包括眼干(31．09％)、 眼痛(29．铊％)、视物模糊(38．86％)、异物感(28．50％)。

但发现视疲劳人群是可以接受叶黄素的干预，对比发现敏感度、明视持久度和泪膜破裂时间等都有明显改善作用，证实了叶黄素对视功能是具有明显保护作用。

对于消费者来说，如果想要给眼睛补充叶黄素，更建议选择核心成分是叶黄素的营养品，尽量避免选择叶黄素酯，选择叶黄素不但人体可以更好的吸收，也有更多的研究证明其有效性和安全性。