减脂的优秀主食1-玉米（下）

想要瘦，优秀的主食玉米必不可少

3.玉米与“变瘦”的关系：

3.1玉米中的丰富膳食纤维让你容易瘦;

玉米的膳食纤维含量2.9克/100克，也就是100克的玉米种含有2.9克的膳食纤维。

膳食纤维是指不能被人体消化道酵素分解的多糖类及木植素。

在消化系统中有吸收水分的作用；增加肠道及胃内的食物体积，可增加饱足感；又能促进肠胃蠕动，可舒解便秘；同时膳食纤维也能吸附肠道中的有害物质以便排出；改善肠道菌群，为益生菌的增殖提供能量和营养。

玉米加速新陈代谢，减脂

为什么今天的营养学和健康管理推荐大家减少精米细面的食用量呢，其中的一个主要原因就是在加工这些谷物的过程中，哪些对身体健康和身材有益的粗纤维大部分都被去掉了，只剩下了一点点，这些精米西面吃进身体里，消化很快，容易被身体转化为脂肪囤积起来。

而当这些谷物没有被过度加工的时候，保留了大部分的粗纤维，这些纤维不能被消化吸收，相反，它会被从身体排出去，而且消化吸收相对会慢一些，这些消化后的热量逐渐被身体分解利用，大大减少了转化成脂肪的比例，就比较容易瘦了。

长期**米细面，对身体有害

就连我们超市中买的那些好看的大米，都是已经被精加工过的，上面为数不多的粗纤维大部分被去掉了，而没有被过度加工的大米，它的颜色看起来不是那么白的，似乎脏不兮兮的，很多人看见就不愿意买了，殊不知，那种不好看的米才是更健康的大米。

3.2玉米热量低：

玉米热量是米饭和面条的约三分之一

每100克大约112大卡；米饭的热量比较高，每100克346卡；每100克的全麦面粉食物中含有热量352 大卡。

对比就可以知道，同样是100克的食物，玉米大约是米饭和面条热量的三分之一，没有对比就没有伤害，这一对比着实吓人一大跳。

3.3玉米有很强的饱腹感：

烤玉米的味道

含有丰富的纤维素等物质以及多种微量物质,让人吃了很有饱腹感。

这一点相信大家都深有体会，今天早上，朋友送了我一个最大的玉米，考虑到玉米还是热的，还是全部吃了的好，要不然放凉了口感就不好了。

就一口气吃完了，掰成两半，等吃另一半的时候，明显我已经感觉比较饱了。的确，玉米虽然看起来大，但是剥下颗粒来并不多，但稍微一吃就感觉饱了，非常利于节制饮食。不容易吃多。

煮玉米

要知道，由于常年保持健身，我自己是比较能吃饭的，去吃自助餐，光吃那种大虾能吃至少5盘以上，而且还吃牛排等其他很多美食，但在这里一根玉米就可以吃饱了，玉米的威力还是很大的。

3.4玉米常见且价格优惠，方便制作：

玉米做起来比较方便，在现代快节奏的生活中，即便大家都开始关注健康，时间也是很有限的，因此能够快速制作的玉米也是餐桌的重要选择。

诱人的烤玉米

煮玉米，炒玉米粒，煮细玉米粥等，都很快捷，基本5-10分钟就能做好，也不复杂，人人都能做；甚至外出买个玉米也都很方便。

4.吃玉米的技巧：

虽然玉米很健康，利于减脂，但是吃的时候也需要有一些技巧：

4.1白玉米的热量相对最低：

白玉米热量最低

紫玉米：花青素含量比较多，有美容养颜抗衰老的效果，但是含糖量也不低。

糯玉米：支链淀粉含量高，更容易被人体吸收。

甜玉米：水分多，维生素C、可溶性膳食纤维丰富，淀粉含量低。

水果玉米：维生素含量是普通玉米的1-2倍，但是它的含糖量要比普通玉米高很多，达到了30%。

烤玉米很吸引人

白玉米：含水量多，热量低，更适合消化肠胃消化能力比较差的人。

粗略的估算：1碗米饭=149g糯玉米=196g紫玉米=265g甜玉米=272g水果玉米=433g白玉米。

4.2玉米的做法：

煮玉米能最大程度地保留营养，而且快捷；

烤玉米味道很棒，让人欲罢不能，但是可能会破坏一些营养；

凉拌玉米

还有炒玉米粒，也很香甜，就是不要放太多糖。

玉米稀饭，是非常不错的，熟起来也快。

5.一些注意：

5.1虽然健康不要过量：玉米虽然是非常利于健康和减脂的，但是也不能一天吃过量，而是每天都适量吃一些，比如一天保证一根玉米，可以分到2-3餐吃完，不必一次性吃太多。

5.2 有些病人不能吃玉米:具体的病人需要遵照医生安排的食谱。身体健康的人不用那么多禁忌。

吃玉米不要瘦的太快哦，记得还需要搭配科学运动

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